Bartolomé García Jiménez es Licenciado en Filosofía y Letras, sección de Historia, por la Universidad de Córdoba, Premio Extraordinario de Licenciatura y Experto Universitario en Genealogía y Archivos por la Universidad de Córdoba. Miembro del equipo de investigación HISALEM (grupo HUM 121 de la Junta de Andalucía). Igualmente es miembro Correspondiente de la Real Academia de Córdoba, de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, y Cronista Oficial de Rute.

A tenor de lo aquí expuesto, podemos comprender que el aguardiente es ciertamente una poliédrica materia de análisis, pero que aquí solamente abordamos desde cuatro perspectivas; los cuatro puntos de vista que mostramos son el histórico, el tradicional, el empresarial y el cultural, con los que creemos dar una sólida y panorámica exposición de lo que fue y de lo que hoy es el aguardiente de Rute, imperecedero e identitario.

En resumidas cuentas, lo que aquí presentamos no es sino una guía del anís de Rute, para general conocimiento de propios y extraños, que ilustra sobre su azarosa trayectoria, a la vez que nos enseña un actualizado catálogo de los destilados de Rute.