Periodo de publicación recogido
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Oil Migration in a Chocolate Confectionery System Evaluated by Magnetic Resonance Imaging
Y. J. Choi, Kathryn L. McCarthy, Michael J. McCarthy
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 5, 2005
Flow Behavior of Milk Chocolate Melt and the Application to Coating Flow
Sukanya Wichchukit, Michael J. McCarthy, Kathryn L. McCarthy
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 3, 2005
Effect of temperature gradient on ultrasonic Doppler velocimetry measurement during pipe flow
Michael J. McCarthy, Kathryn L. McCarthy, Lu Wang
Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 6, 2004, págs. 633-642
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