W. B. Yoon

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Characterization of Thermorheological Behavior of Alaska Pollock and Pacific Whiting Surimi

    W. B. Yoon, S. Gunasekaran, J. W. Park

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 338-343

    

  • Development of Linear Heating Rates Using Conventional Baths and Computer Simulation

    W. B. Yoon, J. W. Park

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 1, 2001, págs. 132-136

    

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