M. Moutounet

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Structural Modification of Wine Arabinogalactans during Aging on Lees

    M. Moutounet, Véronique Cheynier, Thierry Doco, Patrick Vuchot

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 3, 2003, págs. 150-157

    

  • Possible Protein-Polysaccharide Complexes in Red Wines

    J.-M. Brillouet, Marie-Pierre Belleville, M. Moutounet

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 42, Nº 2, 1991, págs. 150-152

    • Resumen
    

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