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Malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo
José Javier Velasco del Castillo, M.ª Dolores Urbistondo, José Alfredo Martínez Hernández
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos / José Alfredo Martínez Hernández (aut.), 2004, ISBN 84-7978-608-6, págs. 75-101
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