Ana María Páez Álvarez

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  • Emulsiónes tipo pickering a base de almidones modificados como agentes emulsificantes. Artículo de revisión: Artículo de revisión

    Ana María Páez Álvarez, Claudio Raúl Bernal Bustos, Lina Hernández, Lina Muñoz

    Revista de Investigación, ISSN-e 2590-6062, ISSN 2011-639X, Vol. 11, Nº. 1, 2018, págs. 127-139

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