Periodo de publicación recogido
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M.Cruz Martín, María de los Ángeles González Hevía, Mª Carmen Mendoza Fernández, J.M. Fueyo
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 3, 2004, págs. 279-286
M.Cruz Martín, María de los Ángeles González Hevía, Mª Carmen Mendoza Fernández
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 5 (October), 2003, págs. 605-610
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