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Sonication and thermal treatment of pineapple juice: Comparative assessment of the physicochemical properties, antioxidant activities and microbial inactivation
Mominul Hoque, Suvro Talukdar, Keya Rani Roy, Mohammad Afzal Hossain, Wahidu Zzaman
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 30, Nº 1, 2024, págs. 37-48
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