Miguel Angel Enriquez Estrella

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  • Efectos de los componentes bioactivos de frutas, vegetales, lácteos y plantas medicinales en la nutrición humana

    Miguel Angel Enriquez Estrella, Franklin Villafuerte Mera, Allison Figueroa, Josué Mariño

    Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA, ISSN-e 2600-5883, VOL 6, Nº. 11, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista de Ciencias Agropecuarias ALLPA), págs. 2-24

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  • Calidad de la carne por cambios post mortem en cinco especies de peces amazónicos

    Miguel Angel Enriquez Estrella

    Revista ESPAMCIENCIA, ISSN-e 1390-8103, Vol. 13, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2022), págs. 13-26

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