Periodo de publicación recogido
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“Comida para todos.” Costumbres culinarias en la novela de la revolución mexicana
Carmen de Mora
Saberes y sabores en México y el Caribe / coord. por Rita De Maeseneer, Patrick Collard, 2010, ISBN 978-90-420-3044-2, págs. 119-141
Nuevas lecturas de La Florida del Inca
Carmen de Mora, Antonio Garrido Aranda
Grupo Editorial Iberoaméricana, 2008. ISBN 9783954871704
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