Periodo de publicación recogido
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Ariel Verdecia Verdecia, Dagoberto García Fernández, Lilita Sueiro Pelegrín, Ana Puertas Arias, Olimpia Gómez Consuegra, Roberto Ayra Cedeño, Carmen Guerrero Guerra, Ruby Blayas Gómez, Angel de Souza Torres
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 344, 2003, págs. 51-54
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