Periodo de publicación recogido
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Rodrigo Rubén Franco, Gonzalo Adrian Ojeda, Karina Mariela Rompato, Sonia Cecilia Sgroppo
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 1, 2023, págs. 50-61
La nanotecnologia y su aplicación en alimentos
Gonzalo Adrian Ojeda, Adriana Maria Arias Gorman, Sonia Cecilia Sgroppo
Mundo nano: Revista interdisciplinaria en nanociencias y nanotecnología, ISSN 2007-5979, ISSN-e 2448-5691, Vol. 12, Nº. 23, 2019, págs. 1-14
Quality and antioxidant properties of whole and fresh cut 'Cherry' peppers during storage at 10 °C
Karina R. Avalos Llano, Sonia Cecilia Sgroppo, Alicia R. Chaves
FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 25, 2009, págs. 21-32
Actividad antioxidante y contenido en fenoles totales en vinos de origen nacional
Karina R. Avalos Llano, Sonia Cecilia Sgroppo, Jorge R. Avanza
FACENA: Revista de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, ISSN 0325-4216, ISSN-e 1851-507X, Nº. 19, 2003, págs. 11-20
Pimientos cherry cortados. Evolución de fenoles y ácido ascórbico durante el almacenamiento
Karina Avalo, Sonia Cecilia Sgroppo, Alicia Raquel Chaves
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 634-642
Análisis sensorial aplicado hortalizas frescas cortadas
Sonia Cecilia Sgroppo
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 726
Tesis doctoral dirigida por Noemí Zaritzky (dir. tes.), Sonia Cecilia Sgroppo (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2017).
Tesis doctoral dirigida por Alicia Raquel Chaves (dir. tes.), Sonia Cecilia Sgroppo (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2010).
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