Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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The effects of time and relative humidity on dry-aged beef: Traditional versus special bag
Ana Paula Da Silva Bernardo, Astrid Caroline Muniz Da Silva, Felipe Marinelli Saraiva Ferreira, Maristela Da Silva Do Nascimento, Sérgio Bertelli Pflanzer
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 27, Nº 7, 2021, págs. 626-634
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