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Encapsulation of biologically active agents in emulsions stabilized by natural polymers
Tesis doctoral dirigida por Jesús Martínez de la Fuente (dir. tes.), Laura De Matteis (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2022).
Tesis doctoral dirigida por Laura De Matteis (codir. tes.), Jesús Martínez de la Fuente (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2020).
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