Periodo de publicación recogido
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Tesis doctoral dirigida por Angel José Vicente Fusco (codir. tes.), Marta Susana Carrasco (dir. tes.), Olga Miryam Vasek (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2010).
Propiedades funcionales de proteínas de amaranto. Capacidad de gelificación
Tesis doctoral dirigida por Maria Cristina Añon (dir. tes.), Angel José Vicente Fusco (codir. tes.). Universidad Nacional del Nordeste (2006).
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