Periodo de publicación recogido
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Noelia X. Cruz Morales, Katherine Ysabel Villa Gómez, Ralf Schweiggert, Grethel Teresa Choque Delgado
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 27, Nº 5, 2021, págs. 456-469
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