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Effect of ultrasound on the structural characteristics of fresh skim milk
Jitao Yang, Min Yang, Juanjuan Qin, Qiubing Zeng, Yucheng Wang, Na Han
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 3, 2020, págs. 222-230
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