Alfredo Lázaro Ludeña Gutierrez

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• Artículos de revistas

  • Competitividad y sostenibilidad de la actividad caprina en el caserío San Pablo (Distrito Catacaos) -Piura

    Alfredo Lázaro Ludeña Gutierrez, José Federico Bazán

    RECIMUNDO: Revista Científica de la Investigación y el Conocimiento, ISSN-e 2588-073X, Vol. 8, Nº. Extra 0, 2024, págs. 41-50

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  • Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet

    José Gerardo Salhuana Granados, María Patricia Alvarado Tello, Alfredo Lázaro Ludeña Gutierrez, Luis Jiménez Díaz, Víctor Vasquez Arce

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 9, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 53-59

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• Tesis

  • Acrilamida en el consumo de algarrobina, con fines de estandarización en un proceso tecnificado-Piura

    Alfredo Lázaro Ludeña Gutierrez

    Tesis doctoral dirigida por Juan Gabriel Adanaque Zapata (dir. tes.). Universidad Nacional de Piura (2012).

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    • Tesis en acceso abierto en:  repositorio.unp.edu.pe  alicia.concytec.gob.pe 
    

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