Periodo de publicación recogido
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Effects of Cholesterol Extraction Process and Fat and Whey Protein Additions on Ice Cream Mixes.
María Eugenia Hidalgo, Juliana Bordino, Giuliana Acciarri, Juan Manuel Fernández, Sergio Rozycki, Patricia Hilda Risso
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 980-989
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