Periodo de publicación recogido
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Short- and long-term retrogradation of potato starches with varying amylose content
Anna Dobosz, Marek Sikora, Magdalena Krystyjan, Piotr Tomasik, Radosław Lach, Barbara Borczak, Wiktor Berski, Marcin Lukasiewicz
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 5, 2019, págs. 2393-2403
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