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Effects of Different Fermentation Strains on the Flavor Characteristics of Fermented Soybean Curd
Ai‐Ping Liu, Qin Xiang, Liu Gao, Xuemei Wang, Jiayi Li, Xiaohong Cui, Junfan Lin, Zhenming Che
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 1, 2019, págs. 154-164
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