Isabelle de Waele
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Investigation of secondary structure evolution of micellar casein powder upon aging by FTIR and SRCD: consequences on solubility.
Sarah Nasser, Alain Hédoux, Alexandre Giuliani, Cécile Le Floch-Fouéré, Véronique Santé-Lhoutellier, Isabelle de Waele, Guillaume Delaplace
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 6, 2018, págs. 2243-2250
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