Timo Stressler

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• Artículos de revistas

  • Enzymatic production of emulsifying whey protein hydrolysates without the need of heat inactivation

    Jacob Ewert, Anja Luz, Veronika Volk, Timo Stressler, Lutz Fischer

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 7, 2019, págs. 3443-3450

    • Resumen
    

  • Characterisation of a novel cellobiose 2-epimerase from thermophilic Caldicellulosiruptor obsidiansis for lactulose production.

    Qiuming Chen, Roman Levin, Wenli Zhang, Tao Zhang, Bo Jiang, Timo Stressler, Lutz Fischer, Wanmeng Mu

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 10, 2017, págs. 3095-3105

    • Resumen
    

  • Characterization of a thermostable glycoside hydrolase (CMbg0408) from the hyperthermophilic archaeon Caldivirga maquilingensis IC-167.

    Rebaone Letsididi, Hinawi Am Hassanin, Marwa Yf Koko, Jean B Ndayishimiye, Tao Zhang, Bo Jiang, Timo Stressler, Lutz Fischer, Wanmeng Mu

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 7, 2017, págs. 2132-2140

    • Resumen
    

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