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Influencia de la lactancia materna y del sistema de producción en la carne de terneros Rubia Gallega: calidad organoléptica y contenido de isómeros 18,1 "cis-trans" en el perfil lipídico
Esperanza María Bispo Villar
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Monserrat Bermejo (dir. tes.), Teresa Moreno López (dir. tes.), Pedro J. García Herradón (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2010).
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