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Estudio in vitro de la capacidad antiglicante y mecanismo de acción de subproductos agroalimentarios: obtención de un extracto vegetal antiglicante y su evaluación en una matriz alimentaria y modelo celular
Marta Navarro Gomez
Tesis doctoral dirigida por Francisco Jose Morales Navas (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).
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