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Riscos de contaminação por glúten em um restaurante universitário com preparações para indivíduos celíacos: um estudo de caso
Júlia Pessoa Magalhães, Marina Da Silva Oliveira, Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Marco Antônio Schaefer, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. 1, 2017, págs. 165-170
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