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Microcalorimetría de flujo: aplicaciones en el estudio de inhibición por producto en un proceso de fermentación y en la determinación de parámetros termodinámicos de formación de complejos de inclusión
M. Isabel Gómez-Orellana Rodríguez
Tesis doctoral dirigida por Lisardo Núñez Regueira (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1992).
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