Kazuhito Kajiwara

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  • Characterization of deep-fat frying in a wheat flour–water mixture model using a state diagram

    Pariya Thanatuksorn, Kazuhito Kajiwara, Toru Suzuki

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 14, 2007, págs. 2648-2656

    

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