Ester Cáceres

• Artículos de revistas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Utilisation of fruit fibres in conventional and reduced-fat cooked-meat sausages

    M Luisa García, Ester Cáceres, María Dolores Selgas Cortecero

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 4, 2007, págs. 624-631

    

• Tesis

  • Diseño de productos cárnicos más saludables mediante la incorporación de ingredientes funcionales

    Ester Cáceres

    Tesis doctoral dirigida por María Dolores Selgas Cortecero (dir. tes.), María Luisa García Sanz (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2006).

    • Resumen
    

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