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Steady, dynamic, creep/recovery, and textural properties of yoghurt/molasses blends: Temperature sweep tests and applicability of Cox–Merz rule
Ali Eroglu, Kadir Bayrambaş, Zeynep Eroglu, Omersaid Toker, Mustafa Tahsin Yilmaz, Safa Karaman, Mahmut Dogan
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 1, 2016, págs. 31-46
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