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Viabilidade da utilização de queijo tipo ricota na elaboração de pão de queijo
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Thaís de Melo Ramos, Adriano Alvarenga Gajo, Ulisses Júnior Gomes
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 40, Nº. 11, 2010, págs. 2356-2360
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