E.J. Vernon-Carter

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Incorporation of the Antilisterial Bacteriocin-like Inhibitory Substance from Pediococcus parvulus VKMX133 into Film-forming Protein Matrices with Different Hydrophobicity

    Baciliza Quintero Salazar, E.J. Vernon-Carter, Isabel Guerrero Legarreta, Edith Ponce Alquicira

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 9, 2005

    • Resumen
    

  • Microencapsulation by Spray Drying of Multiple Emulsions Containing Carotenoids

    M.E. Rodríduez-Huezo, R. Pedroza-Islas, L.A. Prado-Barragán, C. I. Beristain, E.J. Vernon-Carter

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 351-359

    

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