Luciano Vivas
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Utilización de cultivos starters y sus derivados en la industria cárnica
Luciano Vivas
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 30, Etapa/Nº 233, 2003, págs. 57-66
El enranciamiento y el papel de los antioxidantes
Luciano Vivas
Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 27, Etapa/Nº 193-194, 2000, págs. 67-73
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