Luiz Antônio de Almeida Pinto

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  • Condições de secagem de uma pasta de anchoita modificada enzimaticamente na oxidação lipídica, lisina disponível e atividade antioxidante do produto

    Kelly Moraes, Luiz Antônio de Almeida Pinto

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 43, Nº. 3, 2013, págs. 530-536

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  • Programação linear para formulação de pasta de vegetais e operação de secagem em leito de jorro

    Ana Paula Quites Larrosa, Patrícia Muszinski, Luiz Antônio de Almeida Pinto

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 41, Nº. 11, 2011, págs. 2032-2038

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  • Extração de gelatina a partir das peles de cabeças de carpa comum

    Roberto de Souza Gomes da Silva, Sidney Fernandes Bandeira, Fabiane Cristina Petry, Luiz Antônio de Almeida Pinto

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 41, Nº. 5, 2011, págs. 904-909

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