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Aislamiento y termoestabilidad de los inhibidores de tripsina del frijol negro (P. vulgaris)
Julieta Eugenia Ortiz Chacón, Omar Dary Mansilla
Revista Científica: Instituto de Investigaciones Químicas y Biológicas de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia. Universidad de San Carlos de Guatemala., ISSN-e 2224-5545, ISSN 2070-8246, Vol. 12, Nº. 1, 1999
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