Verónica Escurriol Martínez

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• Artículos de revistas

  • La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala

    Verónica Escurriol Martínez, Rosa Binimelis, Marta G. Rivera Ferré

    Athenea Digital: revista de pensamiento e investigación social, ISSN-e 1578-8946, Vol. 14, Nº. 3, 2014, págs. 3-22

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  • Comunicació d'alertes alimentàries: el cas dels "cogombres assassins"

    Gemma Revuelta de la Poza, Verónica Escurriol Martínez

    Periodística, ISSN 1130-183X, Nº. 14, 2012, págs. 45-57

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  • Transformación campesina, género y soberanía alimentaria

    Verónica Escurriol Martínez, Rosa Binimelis, Marta G. Rivera Ferre

    Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas, ISSN-e 2013-7567, Nº. 11, 2012, págs. 40-41

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  • Fitoesteroles circulantes: biomarcadores de la absorción de los esteroles de la dieta habitual y de adherencia a alimentos suplementados con esteroles vegetales

    Verónica Escurriol Martínez, Montserrat Cofán Pujol, Emilio Ros Rahola

    Actividad dietética, ISSN-e 1138-0322, Vol. 14, Nº. 1, 2010, págs. 3-9

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  • Fitoesteroles plasmáticos: marcadores de una dieta saludable y un riesgo cardiometabólico menor en la población española del estudio EPIC

    Verónica Escurriol Martínez, Montserrat Cofán Pujol, María Concepción Moreno Iribas, Nerea Larrañaga Larrañaga, María José Sánchez, Carmen Navarro Sánchez, José Ramón Quirós García, Carlos A. González, Dolores Corella Piquer, Emilio Ros Rahola

    Clínica e investigación en arteriosclerosis, ISSN 0214-9168, ISSN-e 1578-1879, Vol. 21, Nº. 3, 2009, págs. 106-114

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• Tesis

  • Fitoesterols i salut cardiovascular

    Verónica Escurriol Martínez

    Tesis doctoral dirigida por Emilio Ros Rahola (dir. tes.), Antonio Coca Payeras (dir. tes.), Montserrat Cofán Pujol (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2009).

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    • Tesis en acceso abierto en:  TDX  Dipòsit Digital de la UB 
    

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