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Automated optical grape-sorting of rotten grapes: effects of rot onfections on gluconic acid concentrations and glycerol/gluconic acid ratios in must and wine
Katharina Hausinger, Michael Lipps, Heike Raddatz, Achim Rosch, Gerd Scholten, Dieter Schrenk
Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 26, Nº 1, 2015, págs. 18-28
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