Periodo de publicación recogido
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El uso de encapsulantes mejora la retención de ácido ascórbico en zumo de Physalis peruviana L. atomizado: Estudio de retención y modelación del comportamiento higroscópico
Frank Velásquez, Angela Riveros, Alfonso Ruiz
Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 9, Nº. 4, 2018 (Ejemplar dedicado a: Octubre-Diciembre), págs. 535-542
Alfonso Ruiz, Primo Arámbulo, Jaime Estupiñan
Revista de experimentación animal: órgano oficial de la Sociedad Española de Experimentación Animal, ISSN 1130-2739, Vol. 3, Nº. 1, 1992, págs. 9-16
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