Periodo de publicación recogido
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Estudio higiénico sanitario de los pinchos expuestos en el sector de hostelería
Rosario Preciado, Gurutze Ocio, Pepe Fernández, Juan Aramburu, Nuria López-Molina
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 429, 2011, págs. 114-120
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