Omar Roberto Dalla Santa

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  • Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from naturally fermented sausages

    Cristina Maria Zanette, Omar Roberto Dalla Santa, Luciano Dosantos Bersot

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 116-119

    

  • Avaliação sensorial de kefir sabor ameixa e morango

    Omar Roberto Dalla Santa, Fernanda Cardoso, Graziela Mota, Reinaldo Gaspar Bastos, Maurício Rigo, Herta Stutz Dalla Santa

    Revista brasileira de agrociencia, ISSN 0104-8996, Vol. 14, Nº. 4, 2008, págs. 636-643

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