C. Tzia

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Effect of hydrocolloids on seleted properties of gluten-free dough and bread

    D. Sabanis, C. Tzia

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 4, 2011, págs. 279-291

    

  • Effect of raisin juice addition on bread produces from different wheat cultivars

    D. Sabanis, C. Soukoulis, C. Tzia

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 4, 2009, págs. 325-336

    

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