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Aplicaciones de la olfatometría electrónica: clasificación de aceites vegetales. Detección de fraudes en aceites de oliva virgen
María Concepción Cerrato Oliveros
Tesis doctoral dirigida por Bernardo Moreno Cordero (dir. tes.), J. L. Pérez Pavón (codir. tes.). Universidad de Salamanca (2001).
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