Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Sancho José Bañón Arias, R. Serrano, Mario Bedia
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 12, Nº. 2, 2014, págs. 160-165
Caracterización tecnológica de la Longaniza Imperial de Lorca
Mario Bedia
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 175, 2009, págs. 164-172
Mejora tecnológica de la longaniza crudo-curada fermentada
Mario Bedia
Tesis doctoral dirigida por Sancho José Bañón Arias (dir. tes.). Universidad de Murcia (2012).
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