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Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, Francisco Leira, María L. Delgado, V. González
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 275, 1996, págs. 121-126
Francisco Leira
Tesis doctoral dirigida por Luis Miguel Botana López (dir. tes.), Mercedes Rodríguez Vieytes (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1999).
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