Periodo de publicación recogido
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Maria Tufariello, Chiara Anglana, Pasquale Crupi, Ivan Virtuosi, Paolo Fiume, Biagio di Terlizzi, Naiim Moselhy, Hussein AG Attay, Sandra Pati, Antonio F. Logrieco, Giovanni Mita, Gianluca Bleve
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 5, 2019, págs. 2504-2512
Evaluation of bioactive compounds in black table olives fermented with selected microbial starters.
Miriana Durante, Maria Tufariello, Luca Tommasi, Marcello Salvatore Lenucci, Gianluca Bleve, Giovanni Mita
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 1, 2018, págs. 96-103
Francesco Grieco, Angelo Visconti, Antonio Logrieco, Gianluca Bleve, Giuseppe Cozzi
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 2, 2006, págs. 204-209
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