Cambios en el estado del pezón asociados con el ordeño mecánico

• Autores: Cristòfol Peris Ribera, N. Fernández, José Ramón Díaz Sánchez, Gema Romero Moraleda
• Localización: Bovis, ISSN 1130-4804, Nº. 118, 2004, págs. 19-33
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el presente capítulo se realiza una descripción de la morfología y estructura anatómica del pezón, con el fin de que su conocimiento pueda ayudar a explicar los diferentes cambios que se producen en el estado del pezón y su posible repercusión en el etablecimiento de infecciones intramamarias.El pezón es la estructura de la glándula mamaria que permite el drenaje de la leche sintetizada. Está formado por una pared de forma cilíndrica que constituye en su interior una cavidad o cisterna en la que se almacena la leche hasta que es extraída. La pared está constituida por tres capas de tejido diferentes: epitelio exterior, capa intermedia muscular vascularizada y epitelio interior o mucosa. La capa muscular es la más gruesa de las tres y contiene fibras musculares, además de un gran número de vasos vasculares y linfáticos. El epitelio interior o mucosa se encuentra rodeando a la cisterna del pezón y al canal del mismo. Este último, es la comunicación con el exterior de la ubre y juega un papel importante en el proceso de evacuación de la leche y en la prevención de mamitis.