Extraction methods of bioactive compounds: A sustainability approach

• Chongo, Yanelis ^[1]
  1. [1] Empresa Integral Agropecuaria Cienfuegos, Cuba
• Localización: Journal of Food Science and Gastronomy, ISSN-e 3073-1283, Vol. 3, Nº. 1 (January - June), 2025, págs. 29-37
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Métodos de extracción de compuestos bioactivos: Un enfoque hacia la sostenibilidad
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• Resumen
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    Este artículo ofrece una visión de diversos métodos de extracción utilizados para obtener compuestos bioactivos a partir de materiales vegetales, destacando las condiciones del proceso, las propiedades de los extractos y sus aplicaciones potenciales. Se estudiaron metodologías como la extracción asistida por ultrasonido (EAU), Soxhlet, fluidos supercríticos (SFE), y métodos verdes o ambientalmente amigables. Cada técnica se evaluó en términos de eficiencia, costo, impacto ambiental y aplicación, considerando factores como el tipo de compuestos extraídos (antioxidantes, flavonoides, aceites esenciales) y su uso en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica. Se señalaron las ventajas y limitaciones de cada proceso, proporcionando un marco para la selección del método más adecuado según las necesidades específicas de extracción y sostenibilidad.

  • English

    This article provides an overview of various extraction methods used to obtain bioactive compounds from plant materials, highlighting the process conditions, extract properties, and potential applications. Methodologies such as ultrasonic-assisted extraction (UAE), Soxhlet, supercritical fluids extraction (SFE), and green or environmentally friendly methods were studied. Each technique was evaluated in terms of efficiency, cost, environmental impact, and application, considering factors such as the type of compounds extracted (antioxidants, flavonoids, essential oils) and their use in the food, cosmetic, and pharmaceutical industries. The advantages and limitations of each process were discussed, providing a framework for selecting the most suitable method based on specific extraction and sustainability needs.