Bagazos de Agave tequilana, A. angustifolia y A. salmiana para cultivo del hongo Pleurotus ostreatus

• Autores: Mauricio Larios Ulloa, David Ramírez Muñoz
• Localización: Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 15, Nº. 7, 2024
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Bagasse of Agave tequilana, A. angustifolia and A. salmiana for culvation of the fungus Pleurotus ostreatus
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    Los residuos del tequila y el mezcal son un problema al no tener un manejo adecuado, por ello se utilizaron bagazos de tres especies de agave (A. tequilana, A. angustifolia y A. salmiana) como sustrato para el cultivo del hongo P. ostreatus, como propuesta de valor agregado al bagazo y evitar tiraderos clandestinos y contaminación. La investigación se llevo a cabo en el Centro Universitario de los Lagos, en Lagos de Moreno, Jalisco en el año 2019. Se realizaron mezclas de cada uno de los sustratos con estiércol bovino o rastrojo de maíz, ambos en proporciones de 20 y 30%, adicional a estas mezclas se realizó otro sustrato 50% de A. angustifolia más 50% A. salmiana, en total 16 modelos experimentales y un control (100% rastrojo de maíz), todos por cuadruplicado, con el objetivo de determinar qué mezcla puede generar mejor eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP) y rendimiento (Re). La eficacia se obtuvo al comparar las medidas morfológicas del cuerpo fructífero: largo y ancho del píleo, largo y diámetro del pie y el porcentaje de capacidad de degradación de los sustratos al medir la tasa de biodegradación (TB). Se observó una mejoría en la EB, TP y Re para A. salmiana y A. angustifolia. A. tequilana no alcanzó mejoría al realizar la mezcla con rastrojo de maíz o estiércol en comparación con el uso único de A. tequilana. Por lo cual la utilización del bagazo de Agave spp. es adecuado para el cultivo de P. ostreatus al alcanzar una eficiencia biológica mediana que puede mejorar al adicionar nitrógeno, esto permite darle un uso al bagazo y evitar su acumulación en vertederos contaminantes.

  • English

    The residues of tequila and mezcal are a problem since they are not properly managed; for thisreason, bagasse from three species of agave (A. tequilana, A. angustifolia, and A. salmiana) wasused as a substrate for the cultivation of the fungus P. ostreatus, as proposal for adding valueto bagasse and to avoid clandestine landfills and contamination. The research was carried outat the University Center of Los Lagos, in Lagos de Moreno, Jalisco in 2019. Mixtures of eachof the substrates were made with cattle manure or corn stubble, both in proportions of 20 and30%; in addition to these mixtures, another substrate was made, 50% A. angustifolia plus 50% A.salmiana; in total, 16 experimental models and a control (100% corn stubble), all in quadruplicate,in order to know which mixture can generate better biological efficiency (BE), production rate, andyield. The efficacy was obtained by comparing the morphological measurements of the fruitingbody: cap length and width, stem length and diameter, and the percentage of degradation capacityof the substrates by measuring the biodegradation rate. An improvement in biological efficiency,production rate, and yield was observed for A. salmiana and A. angustifolia, and A. tequilana didnot improve when mixing with corn stubble or manure compared to the use of A. tequilana alone.Therefore, the use of bagasse of Agave spp. is suitable for the cultivation of P. ostreatus since amedium biological efficiency was obtained, which can be improved by adding nitrogen; this allowedthe bagasse to be used and its accumulation in polluting landfills to be avoided.