Bioactive compounds and composition of "Elaeis oleifera" mesocarp oil extracted by hydraulic pressing

• Autores: Rosemar Antoniassi, Allan Eduardo Wilhelm, A.M.M. Guedes, A.F. Faria Machado
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 75, Nº 3, 2024
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Compuestos bioactivos y composición del aceite de mesocarpio de "Elaeis oleifera" extraído por prensado hidráulico
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• Resumen
  • español

    El aceite de Elaeis oleifera destaca por su alto contenido en carotenoides, tococromanoles, ácido oleico y linoleico y bajo contenido en ácidos grasos saturados. El contenido de estos compuestos bioactivos depende del método de extracción del aceite y los datos disponibles están relacionados con la extracción con solventes. El prensado es el proceso actual de extracción de aceites de los frutos de la palma. Los racimos de E. oleiferafueron esterilizados y los frutos fueron sometidos a prensado hidráulico en dos días diferentes con un intervalo de dos meses y se evaluó el aceite de mesocarpio. Los principales ácidos grasos de las muestras fueron C18:1 (54,72 – 55,69%), C16:0 (23,72 – 24,23) y C18:2 (15,47 – 16,95%). El contenido de alfa y beta-caroteno fue de 620-725 μg/g y de 1358-1403 μg/g, respectiva-mente. El gamma-tocotrienol presentó valores de 799 y 1.066 μg/g. El aceite es un concentrado de provitamina A y rico en gamma-toco-trienol y su baja acidez permite el consumo del aceite crudo.

  • English

    Elaeis oleiferaoil has stood out for its high contents of carotenoids, tocochromanols, oleic and linoleic acids and low content of saturated fatty acids. The content of these bioactive compounds depends on the oil extraction process and the data available is related to solvent extraction. Pressing is the current industrial oil extraction process for palm fruits. E. oleifera bunches were harvested on two different days at an interval of two months. They were then sterilized and the fruits were submitted to hydraulic pressing and the oil from the mesocarp was evaluated. The main fatty acids of two samples were C18:1 (54.72 – 55.69%), C16:0 (23.72 – 24.23%) and C18:2 (15.47 – 16.95%). The alpha- and beta-carotene contents were 620-725 μg/g and 1,358– 1,403 μg/g, respectively. Gamma-tocotrienol accounted for 799 and 1,066 μg/g. The oil is a concentrate of pro-vitamin A and rich in gamma-tocotrienol and its low oil acidity allows for the consumption of the crude oil.