Dieta y condiciones de salud oral en poblaciones históricas del norte de Mendoza

• Mansegosa, Daniela A. ^[1]
  1. [1] CONICET; Facultad de Filosofía y Letras, UNCuyo; Centro de Investigaciones Ruinas de San Francisco
• Localización: Revista de arqueología histórica argentina y latinoamericana, ISSN-e 2344-9918, Vol. 12, Nº. Extra 3, 2018 (Ejemplar dedicado a: Dossier: Arqueología Histórica Argentina: situaciones y perspectivas (Editores invitados: H. Chiavazza y V. Zorrilla)), págs. 589-615
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Diet and oral Health conditions in historic populations of north of Mendoza
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este trabajo es estudiar la salud oral y la dieta de las poblaciones que habitaron en el norte de la provincia de Mendoza durante los siglos XVII-XIX. Se exploran las prevalencias de caries, abscesos, desgaste dental, pérdida de dientes premortem y postmortem. Se comparan y discuten las prevalencias halladas a nivel cronológico y entre subgrupos poblacionales de diferentes condiciones socioeconómicas. La muestra está compuesta por 46 individuos tanto adultos como subadultos de ambos sexos, recuperados en cementerios de los puntos arqueológicos Ruinas de San Francisco y de La Caridad. Los resultados se presentan por diente y por individuo teniendo en cuenta la edad y el sexo. Se observaron diferencias a nivel cronológico y espacial, ya que el grado de desgaste, el porcentaje de caries y de pérdida de dientes aumentó a lo largo del tiempo, y afectaron en mayor medida a los individuos inhumados en los sectores del templo de mayor estatus. Se discuten los resultados en relación a información histórica y arqueológica.

  • English

    The objective of this work is study the oral health and diet of populations that lived in the northern province of Mendoza during the XVII-XIX centuries. The prevalence of  caries, abscesses, tooth wear, loss of teeth and premortem explored. Compare and discuss the prevalences found to chronological and among population subgroups of different socioeconomic level. The sample consists of 85 individuals both adults and sub-adults of both sexes recovered from archaeological sites cemeteries Ruins of San Francisco and La Caridad. The results are presented for individual tooth and taking into account the age and sex. Differences chronological and spatial levels were observed as the degree of wear, the percentage of decay and tooth loss increased over time, and affected more to individuals buried in the sectors temple of higher status. The results are discussed in relation to historical and archaeological information.

  • português

    O objetivo deste trabalho é o estudo da saúde oral e a dieta das povoações que habitaram no norte da província de Mendoza nos séculos XVII – XIX. Exploram se as prevalências de caries, abscessos, desgaste dental e perda de dentes prémorte. Comparam se e discutem se as prevalências encontradas no nível cronológico e entre subgrupos de povoações de distintas condições sócios – econômicas. A mostra esta composta por 46 indivíduos adultos e subadultosde ambos os sexos, recuperados nos cemitérios dos pontos arqueológicos Ruinas de São Francisco e Da Caridade. Os resultados são apresentados por dente e por individuo a ter em conta a idade e o sexo. Observaram se diferenças no nível cronológico e espacial, já que o grau de desgaste, a porcentagem de caries e a perda de dentes aumento no largo do tempo, e afetaram em grande quantidade aos indivíduos inumanos nos sectores do templo de maior status. Discutem se os resultados na relação à informação histórica e arqueológica.